Osteria Il Rifugio dei Peccatori, Ristorante La Maddalena,  isola della Maddalena, Sardegna. Cucina casereccia, piatti tipici sardi. Porcetto alla Garibaldi

Antipasto del Pastore Deluxe

Composto da:

salsiccia secca di suino, prosciutto fiocco, prosciutto di lonza, prosciutto di pecora, controfiletto di suino, lardo, formaggio pecorino semi-stagionato o stagionato, lardo, ricotta mustia affumicata da accopagnare con tre confetture: mirto, fichi e mora. Termina il tagliere dell’antipasto il formaggio Panedda fuso su letto di pane carasau,

Descrizione

Composto da: salsiccia secca, formaggio pecorino semi-stagionato o stagionato, lardo, formaggio “zucchetta” fusa su letto di pane carasau, ricotta fresca con miele o ricotta salata.

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