Osteria Il Rifugio dei Peccatori, Ristorante La Maddalena,  isola della Maddalena, Sardegna. Cucina casereccia, piatti tipici sardi. Porcetto alla Garibaldi

La Cucina

Cucina Tipica Sarda - Cucina casereccia
La Cucina

La Cucina
Pranzo, Aperitivo e cena.

Il menù, composto da pochi piatti, si concentra sull’esaltazione delle materie prime ed è pensato per essere abbinato con i nostri vini. La pasta e i dolci sono tutti di nostra produzione. E’ possibile cenare alla Carta o per un Menù degustazione (su prenotazione).

Offriamo la possibilità di degustare i nostri vini accompagnandoli con piccole prelibatezze culinarie. Proponiamo piatti della tradizione Sarda, nella loro ricetta classica o con piccole rivisitazioni sul tema. Le materie prime sono tutte di produzione Sarda: dagli insaccati, alla carne, pasta di produzione propria sino al famoso porcetto alla Garibaldi.

Potrete assaggiare i nostri prodotti, preparati sul momento e serviti caldi. I piatti caserecci proposti sono tutti a base di prodotti selezionati e genuini, che riprendono i sapori antichi e nostrani.
Piatti curati nella loro presentazione e preparati volta per volta.
Ogni settimana potrete gustare tante specialità differenti:
primi e secondi piatti di terra e di mare. Pasta fresca di nostra produzione come i Ravioli, Culurgiones e Chiusoni.
I nostri mailetti sardi D.O.C. serviti su un letto di mirto, la pecora “ubriaca” fatta macerare nella birra artigianale Sarda, Barley e tante altre specialità.
Tutti i giorni: grigliate miste di carne sarda, tagliata di manzo di bue rosso, razza sardo-modicana (una delle pochissime carni frollate sarde), costate di manzo, filetti, carne salada…ecc.

Durante il periodo invernale, abbuffate di carne genuina nei tipici “arrustoddhj” maddalenini, ossia: squisite ed abbondanti grigliate di sola carne sarda.

Per stimolare l’interesse dei curiosi nei confronti della nostra cucina, come aperitivo serviamo una degustazione di prodotti tipici e carne alla griglia, accompagnati da ottimo vino. Ricercati vini sardi, caratterizzano la nostra cantina. Possibilità di acquistare i vini serviti nel nostro locale. Ampia selezione di prodotti tipici locali.
Degustazione di vino con assaggi di salumi e formaggi tipici.

La possibilità di fermarsi per una tranquilla serata in compagnia davanti a del buon vino, ma anche l’alternativa di un pasto veloce, un mangia e scappa, prima di raggiungere la meta della nostra serata.